Apfelkuchen mit Zimt
Von diesem Apfelkuchen habe ich schon unzählige Bleche voll gebacken.
Er ist nicht nur ganz frisch zu empfehlen, sondern schmeckt auch die nächsten
zwei Tage richtig gut - nur ist er dann meist nicht mehr da :)



200g Butter          geschmeidig rühren, nach
                               und nach
200g Zucker
1 Päckchen
Vanillin-Zucker
4 Eier, Prise Salz
1 gestr. Teel.
Zimt                       unterrühren
250g Weizen-
               mehl        mit
2 gestr. Teel.
   Backpulver        mischen, sieben, eßlöffel-
                               weise unterrühren
                               den Teig auf ein gut gefettetes
                               Backblech streichen.
                               für den Belag
12-15 mittel-
große Äpfel          schälen, das Kerngehäuse
                               entfernen
                               die Äpfel in etwa 1 cm dicke
                               Scheiben schneiden, schuppen-
                               förmig auf den Teig legen.
                               Das Backblech in den vorge-
                               heizten Backofen schieben.
Strom:                   175 - 200 Grad      
Gas:                       3-4
Tipp:                        Nach der Hälfte der Backzeit mit
braunem Zucker   bestreuen und weiterbacken.


Dieser Teig wurde erfolgreich mit Rhababer,
Kirschen (Glas) und Pflaumen getestet ( Zimt weglassen). Prima !

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