Eierlikör-Kuchen
Dieses Rezept habe ich meiner Schwiegermutter abgeschwatzt.


     Zutaten:
     5 Eier
     250g Puderzucker
     2 Päckchen Vanillezucker
     1/4 l. Eierlikör
     125g Mehl
     125g Kartoffelmehl
     1/4l Öl ( Sonnenblumenöl)
     1 Päckchen Backpulver
                                 Fett und Paniermehl für die Backform

Eier, Puderzucker und Vanillezucker mit dem Mixer cremig schlagen.
Öl und Eierlikör langsam zugießen und verrühren.
Mehl, Kartoffelmehl, und Backpulver gründlich verrühren, auf den Teig sieben
und untermengen, bis ein glatter Teig entstanden ist.
Kasten-Backform fetten mit Paniermehl gleichmäßig ausstreuen und den Teig einfüllen.
Im vorgeheizten Backofen ( E-Herd 175° - Gasherd Stufe 2 ) ca. 60 Min. backen

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