Curry a la Robbie
Mit einem Curry ist in den englischsprachigen Ländern nicht das Gewürz , sondern ein Gericht in Sauce gemeint. Es gibt unzählige verschiedene Variationen - Hier eine davon:


1 Zwiebel (grobe Würfel )
3 Knoblauchzehen ( mit der Gabel zerdrücken od. klein hacken )
2 EL Öl
2 EL Koriander
1 TL Kurkuma
2 TL gemahlener Ingwer
1-3 TL gemahlener Chili
1 Dose gewürfelte Tomaten
1 Dose Kokosmilch (400 ml)
1 Handvoll Brokkoli
1 Karotte in Scheiben geschnitten
                                   1/2 Stange Lauch in Ringe geschnitten
                                   1 Dose Kicherebsen
                                   Salz, Pfeffer
                                   1 Becher Soja Cuisine
                                   2 EL Mango-Chutney

                                   Basmati-Reis

Zubereitung:
Das Öl erhitzen, Koriander, Kurkuma, Ingwer, Chili dazugeben, dann Zwiebeln und Knoblauch dazu und ca. 1 Min. anbraten.
Dann mit Tomaten und Kokosmilch auffüllen - gut umrühren.
Jetzt Lauch, Kicherebsen, Brokkoli und die Möhre mit in die Pfanne,
alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und 20 Min. auf kleiner Hitze mit geschlossenenm Deckel köcheln - ab und zu umrühren.
Jetzt kann der Reis aufgesetzt werden - Basmati ist am Leckersten - duftet ganz herrlich.
Reis und das Curry dürften so zur selben Zeit fertig werden.
Sobald der Reis abgegossen ist, gibt man die Soja Cuisine und das Mango-Chutney zum Curry, gut verrühren, wieder erhitzen aber nicht mehr kochen lassen ------- Fertig!!!

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Magierpfanne
Schnelle Reispfanne
Sookies Tofupfanne