Rezept: Vegane Sauce 'Adam' passend zu Spargel-Gerichten

Wenn man an Spargel denkt, dann meist im Zusammenhag mit Sauce Hollondaise oder zerlassener Butter. Wer sich lieber vegan ernährt, wird in dieser Sauce eine leckere Alternative finden.


1 Tasse Gemüsebrühe
2 El Margarine
3 El Mehl
Muskatnuß gerieben (nach Geschmack)
1 Prise Pfeffer weiß
1/2 Tl Salz
1 El Mehl
2 El Zitronensaft

Die Margarine in einen Topf oder kleine Pfanne geben und zerlaufen lassen, dann das Mehl dazugeben und anschwitzen lassen, mit der Gemüsebrühe ablöschen. Nun die verbleibenden Zutaten mit unterrühren und einköcheln lassen bis die Sauce schön sämig wird.