Vegane Pfeffer-Rotwein-Sauce

Wer auf der Suche nach einer herzhaften Sauce ist, sollte diesem Rezept eine Chance geben.

2 Zwiebeln oder Schalotten (fein gewürfelt)
2 Tl. Pfefferkörner
0,2 l trockner Rotwein
300 ml Gemüsebrühe (1 Würfel oder 1 gehäufter Tl Brühe)
Liebstöckel (nach Geschmack)
Speisestärke zum Andicken
Salz und Pfeffer

Zwiebeln mit den Pefferkörnern in einen Topf geben, Rotwein dazugiessen. Einköcheln lassen. Die Brühe zubereiten und darin etwas Speisestärke auflösen. Nun die Brühe mit in den Topf geben, aufkochen lassen und bei kleiner Flamme schön sämig werden lassen. Mit Liebstöckl, Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp: Mit Baguette kann man den Saucen-Rest aufdippen