Tofu Stroganow mache ich besonders gerne für Freunde und es gehört mit zu meinen Lieblingsgerichten.


Zutaten für ca. 3 Personen:
350 g Tofu
4EL Soja-Sauce (würzig)
1 Zwiebel
400 g Champignons
Fett zum anbraten (Margarine und Öl )
1 Knoblauchzehe ( durch Presse gedrückt)
3 El Tomatenmark
1/8 l Rotwein (trocken)
200 ml Sahne
1 El Basilikum
Salz
Pfeffer

Den Tofu in Scheiben schneiden und in der Sojasauce marinieren.
Die Zwiebel in kleine Würfelchen schneiden und in der Pfanne mit etwas Fett glasig braten.
Die Champignons abtropfen lassen und anbraten. (  Oder frische Champignons in Scheiben schneiden und so lange anschmoren, bis sie weich sind ).
Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Tofu-Scheiben scharf anbraten.
In einem Topf die restlichen Zutaten vermischen und dann Tofu, Champignons, Zwiebeln dazugeben und leicht einkochen lassen, dabei vorsichtig umrühren.

Mit Nudeln servieren.

Einfach nur lecker!!!

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