Bevor ich Vegetarier wurde, war Geschnetzeltes meine Lieblingsspeise.
Ich habe lange getüftelt. aber so schmeckt es mir auch ohne Fleisch.


200 g Tofu (natur)
2 Becher Sahne
1 Glas Champignons in Scheiben
1 Schuss trockener Sherry
1 Ecke Schmelzkäse Sahne
2 Zwiebeln
2 Tl. Gemüsebrühe (Instant ohne Wasser)
Paprika, Salz, Pfeffer
Margarine zum anbraten
 

Die Zwiebeln pellen und würfeln, glasig braten.
Den Tofu in fingerdicke Streifen schneiden ( mundgerecht ).
Die Zwiebeln aus der Pfanne nehmen und die Tofustreifen würzen und schön braun anbraten - aus der Pfanne nehmen.
Champignons abtropfen lassen, würzen und anbraten - aus der Pfanne nehmen
Die Sahne in die Pfanne geben und aufkochen lassen, den Schmelzkäse in der heißen Sahne auflösen.
Nun die Sahne mit Sherry, Paprika, Salz, Brühe und Pfeffer abschmecken.
Schnitzel, Zwiebeln und Champignons in die Sahnesauce geben und köcheln lassen.

Das Geschnetzelte über den gekochten Reis od. die Nudeln geben.
Guten Appetit

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