Veganes Rezept: Leberwurst
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Veganes Rezept: Leberwurst
Wer gerne einen deftigen Brotaufstrich mag, dem wird diese vegane Leberwurst sicher gut schmecken. Man kann die fertige warme Leberwurstmischung aber auch als Dip zu Pellkartoffeln essen - Soll wie Stippgrütze schmecken.
Zutaten:
- 250 ml Gemüsebrühe ( ohne Hefe-Extrakt )
- 3 kl. Zwiebeln
- 70g Kokosfett ( Palmin )
- 1 Würfel Hefe
- 2 El Haferflocken
- 2 El Paniermehl
- 1 El Majoran
- Senf
- Ingwer
- Pfeffer
- Koriander
Zubereitung:
- Zwiebeln in kleine Würfel schneiden
- Das Kokosfett in der Pfanne erhitzen, wenn es geschmolzen ist die Zwiebeln dazugeben und glasig werden lassen
- In der Zwischenzeit die Gemüsebrühe erhitzen und die Hefe hinheinbröseln
- Die Hefe vollständig auflösen und kurz aufkochen lassen
- Die Hefe-Brühe von der Herdplatte nehmen
- Die Zwiebeln, Haferflocken, Paniermehl und Majoran hinzugeben und gut verrühren
- Mit den Gewürzen und dem Senf abschmecken
- Noch einmal kurz aufkochen - Fertig!
